鸡汤米线

2019/02/26 11:59:19浏览8911 赞1139 收藏436

食材清单

鸡肉，香菇，木耳，榨菜半只

调料各类适量

1、因为是哺乳期所以家里都有买的活鸡，如果是喂奶的宝妈请选择公鸡(母鸡油大关键回奶),准备生菜，香菇，党参，红枣，姜片，葱段，香菜，炖鸡汤料包，木耳，榨菜,米线提前用水泡上

2、鸡块下水血沫出来后捞出，重新放一锅水，可以用专门煲汤的锅，烧开后放入党参，红枣，姜片，葱段，炖鸡料包，将捞出的鸡块下锅，盖上锅盖小火炖，在鸡汤鸡肉看着熟了时下香菇一起炖，大概炖一两个小时以后关火，

3、.木耳泡一小时控水(木耳泡久了有毒)，然后和榨菜丝过油炒，我里面都会放糖，盐，味极鲜，麻椒

4、鸡肉捞出把肉撕撕，或者就用块，过油放入自己喜欢的调料炒一下

5、烧锅水水开后把生菜烫好，放在大碗里铺底，然后碗里放盐，调料(自己口味)，米线再下锅烫一两分钟捞出，捞到碗里，然后熬好的鸡汤浇上，这时放炒好的木耳榨菜，放鸡块，香菜沫

小贴士：
我选用的酱油都是鲁花酱油或者味极鲜，很提味道，米线一定要先泡，我都用的凉水，煮的时候一定不能时间长，烫一下水里一分钟就差不多了