披萨

2019/07/01 13:17:27浏览322 赞47 收藏16

超饱满的自制披萨，自己动手丰衣足食！

食材清单

黄油24g 低筋面粉100g

水167g 高筋面粉200g

细砂糖15g 马苏里拉适量

酵母3g 盐8g

改良剂3g 红薯400g

红椒1个午餐肉适量

青椒1个洋葱1个

1、将高筋面粉和低筋面粉依次倒入厨师机里

2、再依次加入盐、细砂糖、酵母和改良剂。

3、然后慢速搅拌均匀，再换中速一直打到可以拉出手套膜

4、将打好的面团放在硅胶垫上，撒点面粉盖好，室温醒发20分钟左右

5、把醒好的面团分成100g

6、然后用擀面杖擀成大饼的形状，再用工具转洞

7、然后放到模具里，放入醒发箱发15分钟左右

8、把红薯去皮切片，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右

9、放凉备用，将放凉的红薯打成泥，再加入细砂糖和盐搅拌均匀

10、再加入淡奶油搅拌均匀

11、然后装入裱花袋，放冰箱备用

12、把口菇切片，红椒切丁

13、青椒切丁，洋葱切条

14、午餐肉切成丁备用

15、把醒发好的面团拿出，冰箱冷藏的馅拿出来，在边缘挤一圈，然后再挤一点番茄酱，再依次放好切好的午餐肉，口菇，洋葱，红椒，青椒，最后撒上一层马苏里拉

16、放入上下火220℃的烤箱中，烤15分钟左右

17、完成啦