酸菜肥牛米线

2019/08/05 11:29:54浏览9865 赞1381 收藏872

酸菜的酸爽特别开胃，添加自己喜欢的蔬菜和肉类，连汤带粉来一碗，暖暖的～

食材清单

肥牛根据喜好

酸菜根据喜好

千页豆腐适量

小青菜适量

玉米粒适量

盐适量

高汤（浓汤宝/清水）

米线/米粉

葱姜蒜少许

烹饪步骤(共6步)

1、米线用温水泡20分钟。

2、锅内加少许油，推荐用猪油，会很香。然后放入姜蒜爆锅。

3、加入酸菜煸炒，再放入适量高汤（没有高汤的可以加清水，或者加清水后放入一个浓汤宝）。大火煮开，大约3分钟使酸菜的味道浸入汤里。

4、加入肥牛片、千页豆腐和米线（有其他肉类或比较难熟的蔬菜也可此时加入），搅拌均匀。调入适量盐，加盖中火煮2-3分钟。

5、加入玉米粒、小青菜，开盖中火煮1分钟即可出锅。

6、出锅后可以根据个人喜好撒上葱、香菜末。

小贴士：
1、配料比较随意的一款米线，如果你喜欢吃肉肉就多放肉肉，如果喜欢菜菜就多放菜菜。
2、肥牛和酸菜是经典搭配，除此之外肉类还可以添加羊肉片、鸡肉、腊肠等等。
3、米线最好提前泡软，这样煮起来不会硬芯。
4、酸菜本来就有咸味，盐不要放太多了。
5、喜欢吃辣的可以在爆锅时加入干辣椒段，或者起锅后加红油辣椒。
6、祝亲们愉快的吃米线～

酸菜肥牛米线

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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