麻辣米线

2018/12/30 12:28:02浏览1708 赞201 收藏62

食材清单

米线 100克

豆腐皮半张

海带丝适量

生菜适量

火腿肠半根

花生米适量

盐适量

火锅底料少许

花椒油少许多

食用油适量

1、备好食材，将干米线在60摄氏度左右的温水中浸泡10分钟

2、洗好菜，将豆腐皮切丝，海带丝多洗几次，总冷水浸泡。火腿肠切片备用。

3、热锅倒油，文火炸花生米，至变色和轻微脱皮，沥出备用

4、温热的余油内倒入火锅底料，文火翻炒，至火锅底料融化后，加入一碗水，调大火，至水烧开，加入适量盐，乘出备用。米线泡好以后，沥出备用。

5、锅中加水，烧开，将海带丝，豆腐皮丝，米线，火腿肠，生菜，依次下锅，煮熟以后，先将米线捞出，用冷水过两次，以防止米线粘在一起。将菜捞出备用。

6、将米线放入备好的汤碗中，蔬菜依次摆好。倒上少许花椒油。

7、搅拌，即可食用，多余的原料可以留用待食。