红烧带鱼

2019/03/19 07:56:18浏览9767 赞1322 收藏923

突然特别想吃带鱼，于是……终于吃到了，比妈妈做得不会差哦！

食材清单

花椒大料少许

鲜带鱼两斤

葱姜蒜少许

干辣椒少许

料酒少许

生抽老抽少许

糖少许

盐少许

鸡精少许

水淀粉少许

1、鲜带鱼，洗净切块，沾蛋液。

2、热锅热油，将带鱼块倒入锅中。

3、控制好油温和火候，将两面煎至金黄后，出锅备用。

4、热锅热油，葱姜蒜入锅。

5、花椒大料，干辣椒一同入锅爆香。

6、再将带鱼块入锅。倒入白糖，料酒，生抽老抽上色。

7、出锅前加盐，鸡精，水淀粉勾芡收汁后出锅。

小贴士：
冻带鱼较腥，花椒大料葱姜蒜先与带鱼块腌制十来分钟。

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