香煎带鱼

2019/09/01 23:45:23浏览605 赞94 收藏35

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现在正是带鱼的季节，时令的菜是怎么做都好吃，努力把喜欢的东西做成习惯的味道。

食材清单

带鱼 1斤左右（2人份）

姜几片

葱花想吃多少放多少

芹菜同上

酱油想吃咸点放多点

烹饪步骤(共2步)

1、1,热锅下油，放姜煎至香味出来2,一块一块放带鱼下锅，注意旋转锅身使得所有带鱼均能浸到油（因ln不屑用平底锅，好吧，其实是不会用）3,煎至一面金黄（没那么快，无需一直翻身看），再翻过另一面，来回几次，煎至两面金黄4,放入葱花，芹菜，和适量酱油，稍微闷一下，翻面，再闷一会。5,出锅～后言,带鱼在ln这边的做法是:先用多点盐淹一会再煎，这就是为什么这道菜中间没放盐的原因，嗯，是这样，这是习惯，而且也防止中途加盐不均匀，带鱼起锅也不会再表面咸而已。

2、

小贴士：
带鱼煎之前先放多点盐腌制一会再下锅，所以中途不用放盐，避免带鱼出锅只有表面咸

香煎带鱼

食材清单

烹饪步骤(共2步)

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