红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/04/10 08:05:21浏览2024 赞272 收藏91

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从来没有做过带鱼，今天买了冻的带鱼段，回家就开始准备了

食材清单

带鱼一条

料酒 2勺

姜片若干

蒜瓣 4粒

花椒粒 8粒

干辣椒 4个

淀粉 30g

葱花若干

烹饪步骤(共3步)

1、带鱼切段刮去黑膜和表面的银色皮，入料酒，姜片，盐2g腌制半小时

2、热锅冷油，腌好的带鱼两面沾上淀粉下锅煎至两面金黄

3、入蒜瓣，姜片，花椒粒，辣椒，烹入酱油，白糖，少量米醋，大火煮开收汁，撒葱花，出锅开吃

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