椰浆斑斓蛋糕卷

2018/11/16 09:46:56浏览1623 赞225 收藏117

斑斓叶的这抹绿谁能不爱

食材清单

蛋黄 70克

细砂糖 20克

椰浆 50克

玉米油 40克

低粉 70克

蛋清 150克

细砂糖 60克

斑斓精华 8克

椰丝按需

1、百度资源1

2、百度资源2

3、1、蛋黄加细砂糖搅打至细砂糖融化，蛋黄粘稠的状态。2、加入椰浆和玉米油，搅打至充分乳化。3、筛入低粉，翻拌至无粉末即可。

4、4、加入斑斓精华，继续拌匀。蛋黄糊完成✅

5、5、打发蛋白至湿性发泡即可。6、蛋白糊蛋黄糊混匀。

6、6、蛋糕糊入烤盘，轻震去气泡后入烤箱烘烤。180度，20分钟。

7、7、提前一晚制作白巧淡奶油～200g淡奶油煮沸，倒入40g巧克力中，使巧克力受热融化。冷藏过夜备用。坐冰（夏天）打发淡奶油至8，9分，夹馅。白巧甜，所以淡奶油没有额外加糖粉。

8、8、放凉的蛋糕卷抹奶油，撒椰丝，卷卷卷。

9、9、冷冻1h左右，再拿出来切。不用烫刀，侧面也好看。