鸡丁米线

2018/11/26 21:34:01浏览1753 赞187 收藏70

这个是鸡丁米线卤子的方子，其实也可以煮面条吃。炖之前可以加入自己喜欢吃的菜，比如香菇，各种豆制品，一起炖更入味

食材清单

鸡胸脯肉两块

鸡腿一只

郫县豆瓣酱两勺

小葱一小把

姜粉一勺

料酒一勺

五香粉一勺

豆腐一块块

蒜五瓣

盐适量

老抽一勺

耗油一勺

香叶五片

花椒 10粒

白糖 5克

1、豆腐切丁，放入油锅里炸

2、炸制金黄捞出备用

3、鸡胸脯肉和鸡腿切丁，焯水备用

4、锅里烧油，比炒菜多点，放花椒进去炸

5、花椒炸香，放郫县豆瓣酱，进去炒，炒香郫县豆瓣酱

6、放入炒好水的鸡肉，倒入料酒

7、翻炒均匀，加入耗油和白糖，继续翻炒

8、加入盐和老抽继续翻炒，翻炒均匀即可

9、炒匀以后倒入电饭锅内，多加些水，

10、加入炸好的豆腐，蒜，打好结的小葱，五香粉，姜粉，在放适量盐。盖上盖子，选择鸡肉键

11、煮好了~把葱和蒜挑出来不要，就可以了。喜欢吃面条就煮碗面条来一勺卤子，我感觉配米线最好吃。卤子不会那么咸，味重的可以煮面条煮米线的时候加点盐