糖醋茄子成品图

糖醋茄子

2019/06/28 16:06:10浏览3492 赞423 收藏169

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

长茄子 1个

白糖 20g

生抽 5g

陈醋 10g

盐 2g

玉米淀粉 20g

红辣椒 1个

烹饪步骤(共13步)

1、食材备好。

第1步(糖醋茄子的做法)

2、准备好辅料糖醋汁原料。

第2步(糖醋茄子的做法)

3、准备好辅料糖醋汁原料。

第3步(糖醋茄子的做法)

4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。

第4步(糖醋茄子的做法)

5、油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。

第5步(糖醋茄子的做法)

6、用筷子翻动防止茄子粘连。

第6步(糖醋茄子的做法)

7、炸制外面微微金黄捞出。

第7步(糖醋茄子的做法)

8、再次把油温升高复炸第二遍。

第8步(糖醋茄子的做法)

9、第二遍炸30秒捞出。

第9步(糖醋茄子的做法)

10、锅里多余的油倒出，不用留底油倒入调好的糖醋汁。

第10步(糖醋茄子的做法)

11、烧开用淀粉水勾芡一下。

第11步(糖醋茄子的做法)

12、倒入茄子翻炒均匀出锅。

第12步(糖醋茄子的做法)

13、装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。

第13步(糖醋茄子的做法)

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