香煎带鱼成品图

香煎带鱼

2019/03/22 12:53:22浏览5487 赞630 收藏204

煎香煎带鱼孜然香煎带鱼带鱼香煎香煎土豆片

食材清单

带鱼 500g

姜丝 1个

欣和生抽半勺

蚝油小半勺

葱花少许

白酒 1勺

黄酒 1勺

盐巴少许

烹饪步骤(共4步)

1、带鱼掏出内脏，里面有条黑线一定要掏出，用清水冲洗干净，拿剪刀剪成中等块，放入盘子里，加1勺盐巴两面抹匀，再倒1勺白酒拌匀，腌15-30分钟。

2、带鱼沥干水份，两面抹上薄薄的一层面粉，平底锅倒入花生油烧热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

第2步(香煎带鱼的做法)

3、锅中放少许底油烧热，下入姜片蒜片炒香，下入煎好的带鱼段，沿锅边烹入1勺黄酒，再倒入2勺生抽炒香，再加小半勺蚝油，和2小颗冰糖，倒入适量的开水，刚沫过表面，再次烧开转中小火焖至收汁。

第3步(香煎带鱼的做法)

4、开盖加一点点盐巴，撒上葱花即可。

第4步(香煎带鱼的做法)

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