茄汁带鱼成品图

茄汁带鱼

2018/10/28 21:27:10浏览3297 赞340 收藏150

儿童家常菜酸甜茄汁带鱼茄汁茄汁大虾茄汁海鲜菇茄汁焖大虾

这款带鱼的鱼身特别的厚重，比较不容易入味，打上花刀，稍用盐腌制下，效果会更好些。吃起来很入味。孩子很喜欢的口味。。。我常做。开胃且不乏营养。

食材清单

西红柿酱

宽带鱼

西红柿

蒜蓉

黄瓜

芡粉

糖

烹饪步骤(共8步)

1、将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制

第1步(茄汁带鱼的做法)

2、在薄油锅中煎金黄。起锅沥干

第2步(茄汁带鱼的做法)

3、另起油锅，见热后倒入蒜蓉

第3步(茄汁带鱼的做法)

4、再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠

第4步(茄汁带鱼的做法)

5、加番茄酱和少许糖，搅拌匀

第5步(茄汁带鱼的做法)

6、再加适量的芡粉汁

第6步(茄汁带鱼的做法)

7、熬好后，放入黄瓜丁

第7步(茄汁带鱼的做法)

8、立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可

第8步(茄汁带鱼的做法)

小贴士：
1,茄汁不要太浓稠，会影响口感。鱼身子一定要干，否则煎的时候鱼皮会破。

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