红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2018/11/07 17:25:51浏览5545 赞931 收藏510

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儿子老公爱吃鱼，自己不会做，所以请教老爸。其实很简单

食材清单

带鱼稍厚一点四条

葱姜蒜大料香叶适量

盐适量

白糖适量

醋、老抽、料酒适量

烹饪步骤(共4步)

1、带鱼洗净切断备用准备好调料

2、锅里倒油烧至八成热，带鱼滚面煎至金黄

3、都煎好，锅里留底油放入葱姜蒜大料香叶煸出香味把带鱼倒进去倒进适量醋把锅盖盖上

4、半分钟打开盖子放料酒，老抽，白糖，水没过鱼。等开锅放适量盐调味，汤汁收到剩一点就可以出锅了。

小贴士：
煎带鱼时一定要煎好一面再翻，不然容易碎，放进带鱼倒醋盖盖子要快（先倒醋焖一下去腥），最后收汁看好不要糊底。

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