麻辣米线成品图

麻辣米线

2019/12/07 12:49:07浏览3089 赞518 收藏300

食材清单

米线 350克

鸡精 1勺（调料勺）

郫县豆瓣酱 1勺

醋 1勺

生抽 1勺

盐 1勺（调料勺）

滕椒油 1勺

白芝麻 1勺（调料勺）

辣椒粉 1勺

青花椒 1把

胡椒粉 1.5勺（调料勺）

花生碎 1勺

青菜 4-5颗

绿豆芽 1把

豆苗 1把

豆腐干 3块

香菜 1根

米椒 3-5个

植物油适量

烹饪步骤(共11步)

1、把菜清洗干净，豆腐干切成细条（没买上豆腐皮），香菜和米椒切成段备用；

第1步(麻辣米线的做法)

2、干炒青花椒；

第2步(麻辣米线的做法)

3、青花椒变色后放碗里晾凉；

第3步(麻辣米线的做法)

4、用擀面杖把青花擀成粉状，加入辣椒粉和白芝麻；

第4步(麻辣米线的做法)

5、锅里放适量的植物油，烧热后，关火；

第5步(麻辣米线的做法)

6、把油浇在放辣椒粉的碗里；

第6步(麻辣米线的做法)

7、另起油锅，放入郫县豆瓣酱，进行翻炒；

第7步(麻辣米线的做法)

8、翻炒出红油后盛出，加入醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、滕椒油备用；

第8步(麻辣米线的做法)

9、把所用的菜用开水焯了，放在盆里，把调好的汤汁倒入；

第9步(麻辣米线的做法)

10、锅里放适量的水，烧开后煮米线，把米线煮熟连汤倒在放菜的盆里，加入花生碎、米椒、香菜；

第10步(麻辣米线的做法)

11、搅拌后盛在碗里，香喷喷的麻辣米线开吃了

第11步(麻辣米线的做法)

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