麻辣米线

2019/10/25 16:07:36浏览5517 赞1050 收藏359

食材清单

郫县豆瓣酱 3勺

豆干 3块

火腿肠 1根

豆皮 1张

海带

蘑菇

青菜

葱花

香菜

花生

1、1.豆干切块;2.起锅烧油下豆干;3.豆干变金黄色放花生及郫县豆瓣酱继续翻炒2-3分钟;（郫县豆瓣酱根据个人口味我3块豆干放了3勺豆瓣酱;花生可有可无看个人需求;）

2、豆干炒好了其余配菜就比较简单;洗切备好就可以了;米线提前泡水里不着急用凉水慢慢泡着急用温水20分钟差不多了;米线汤可以用白水也可以用高汤我煮的排骨汤;

3、汤底料:盐一勺花椒粉适量鸡精适量油泼辣子适量辣椒油一点(味道自己感觉)1.起锅水开2.下配菜烫一下就可以(捞碗里)3.下米线根据个人喜好软硬程度捞出4.米线及配菜都放入自调底料碗里➕汤放豆干火腿香菜葱花最后加点香油。

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