糖醋带鱼成品图

糖醋带鱼

2019/01/10 07:08:37浏览8323 赞1647 收藏1133

家常菜下饭菜糖醋宴客快手菜糖醋带鱼红烧糖醋带鱼带鱼糖醋咸带鱼

炖牛肉剩下胡萝卜和洋葱是各一小块，加进糖醋带鱼尝试一下觉得超级好吃。
带鱼的另一种做法香辣红烧带鱼
戳☞https://www.xiachufang.com/recipe/101781601/
胡萝卜菱形片的切法
戳☞https://www.xiachufang.com/recipe/101773504/

食材清单

主料

带鱼

配料

胡萝卜

洋葱

调料

冰糖

生抽

醋

绍酒

盐

花生油

烹饪步骤(共9步)

1、带鱼洗净控干水分，表面抹一层薄薄的面粉。炒锅烧热加花生油，油热后放入带鱼煎表面金黄。（只需要表面薄薄一层面粉，带鱼炸后表皮会形成一层硬壳。一面炸定型再翻另一面，不要老是翻动。）

第1步(糖醋带鱼的做法)

2、换一口干净的炒锅（我偷懒没有换锅），锅中加少许油，放入冰糖炒至琥珀色。

第2步(糖醋带鱼的做法)

3、加绍酒、醋、生抽、适量水煮开。（新手可以先加水煮开，再加绍酒、醋、生抽，这个顺序比较好操作）

第3步(糖醋带鱼的做法)

4、滑入带鱼，大火煮开后转小火焖煮10分钟。

第4步(糖醋带鱼的做法)

5、放入胡萝卜片，加盐调味。

第5步(糖醋带鱼的做法)

6、汤汁快收干加洋葱块拌匀。

第6步(糖醋带鱼的做法)

7、洋葱不要加早，脆脆的最好吃。胡萝卜不喜欢口感太老也可以最后再加。

第7步(糖醋带鱼的做法)

8、酸甜可口。

第8步(糖醋带鱼的做法)

9、喜欢就试试吧！

第9步(糖醋带鱼的做法)

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