酸菜粉条炖排骨

2018/09/07 14:09:13浏览6010 赞1116 收藏475

食材清单

排骨适量

东北酸菜适量

葱姜蒜适量

八角一个

香菜适量

花椒适量

盐、鸡精适量

1、排骨放葱姜先炖汤约一小时左右（不加盐）

2、如图准备一一些葱姜蒜花椒和香菜以及八角

3、锅内烧味放多一点点油开小火慢慢煸图2的料

4、煸料中…

5、后期可以转中小火到料变微微焦色就捞出来

6、酸菜事先切好，放入水中漂洗几遍然后挤掉多余水分，下入油锅中大火煸炒（酸菜浸泡时间长短按照它的酸味程度来决定，发酵时间久酸味大就多泡一会儿，很多袋装酸菜本身味道淡就浸泡时间缩短很多），然后把酸菜翻炒到水分蒸发比较多。

7、把酸菜和粉条倒入肉汤内小火炖煮到粉条微烂即可

8、快出锅前放点枸杞增色

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