凉皮

2018/10/18 13:43:18浏览3821 赞672 收藏214

食材清单

面粉适量

淀粉适量

黄瓜适量

盐适量

辣椒油适量

生抽适量

醋适量

香油适量

芝麻酱适量

鸡精适量

1、准备两三个平盘。

2、面粉和淀粉2:1混合，少量多次加水，拌成没有小疙瘩，成流水线的面糊。

3、准备一锅凉水，一锅开水。

4、平盘刷薄油，倒入面糊，稍晃平，放入开水锅中，盖上盖子。

5、大火蒸起大泡。

6、迅速取出放入凉水，依次放入其他。

7、取出面饼，在上面刷薄油，防止粘。

8、做好所有，切好。

9、黄瓜切丝。

10、放入除芝麻酱外所有调料，倒入小半碗纯净水或凉开水，拌匀。

11、放入芝麻酱。

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