猪肉白菜炖粉条

2019/11/02 16:50:33浏览8302 赞1376 收藏759

一锅乱炖，除了猪肉、白菜、粉条其他的菜也都能放，冬天全指望它暖身了

粉条要北方土粉条，龙口粉丝那种不行，没嚼头

食材清单

豆腐果

五花肉一斤

小白菜一棵

山芋粉条一小把

葱

姜

冰糖

生抽

老抽

花椒

香叶

八角

桂皮

1、五花肉+料酒先焯水，捞出沥干

2、我用的自家做的山芋粉条比较吸水，先把粉条煮软了，捞出

3、锅里倒油下五花肉煸炒，两面煸到金黄变色，加酱油，生抽和老抽按3:1的比例下锅，放几颗冰糖，一直翻炒到五花肉都着色。

4、倒入砂锅，添半锅开水，下葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶，香叶可以多放几片，大火烧开转小火炖二十分钟

5、然后下白菜帮子跟肉一起煮几分钟

6、煮差不多了下白菜叶子和豆腐果，豆腐果吸饱汤汁很好吃，再煮个十分钟左右

7、最后下粉条，粉条之前煮过，再煮几分钟就行了，尝下味道，不够咸再添点生抽。