酸菜白肉炖粉条

2019/09/24 08:22:48浏览8039 赞1325 收藏877

这就是我们全家人冬天都不能离开的酸菜白肉炖粉条，白菜发酵之后的酸味是我们都很依赖的一种味道。

食材清单

东北酸菜

红薯粉条

五花肉 1块

葱姜适量

油

盐

1、酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些

2、好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好

3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步

4、好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感

5、好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来

6、把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香

7、下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦。让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒

8、加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了~