红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/11/06 14:58:03浏览2261 赞281 收藏141

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两个人吃正好的量~

食材清单

带鱼 2条

鸡蛋 1个

盐 1小撮

小葱 4根

姜片 4片

大蒜 3瓣

大料（八角） 1个

黄豆酱油 2勺

山西陈醋 2勺

黄酒（花雕） 4勺

砂糖半勺

烹饪步骤(共4步)

1、带鱼和鸡蛋、盐一起拌一下，锅中放适量的油，中火将带鱼煎至两面金黄，一定要煎透，否则炖的时候容易散，也不容易入味。煎好后用控净油，放到厨房纸上吸下油

第1步(红烧带鱼的做法)

2、蒜拍散，小葱打结，姜切片

第2步(红烧带鱼的做法)

3、锅中放一点油，把姜片，葱，蒜，大料（八角）爆香

第3步(红烧带鱼的做法)

4、先加入酱油，醋，黄酒，再放入炸好的带鱼，一碗开水和砂糖，小火炖10到15分钟后大火收汁即可

第4步(红烧带鱼的做法)

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