红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2018/10/31 13:27:47浏览9081 赞1378 收藏868

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食材清单

带鱼 4条

葱半根

姜 3片

蒜 5瓣

香醋 60克

生抽 20克

糖 10克

盐 10克

大料 2个

花椒 1勺

干辣椒 2个

鸡蛋 2个

水 500克

烹饪步骤(共13步)

1、将带鱼洗干净剪成6厘米左右的小段备用

第1步(红烧带鱼的做法)

2、鸡蛋打散备用

第2步(红烧带鱼的做法)

3、将带鱼放入鸡蛋液中让带鱼裹满蛋液

第3步(红烧带鱼的做法)

4、锅烧热放油

第4步(红烧带鱼的做法)

5、将裹满蛋液的带鱼放入油中煎，不要翻动带鱼

第5步(红烧带鱼的做法)

6、等带鱼煎至金黄色在反面煎另一面

第6步(红烧带鱼的做法)

7、煎成两面金黄色就可以捞出来备用了

第7步(红烧带鱼的做法)

8、这是我煎好的带鱼

第8步(红烧带鱼的做法)

9、把醋，生抽，水放在一起调个汁备用

第9步(红烧带鱼的做法)

10、另起锅中放底油，油烧热，放入除了蒜以外的材料炒香

第10步(红烧带鱼的做法)

11、然后把调好的汁放入锅中

第11步(红烧带鱼的做法)

12、把煎好的带鱼放入锅中，这时加盐，糖和大蒜，大火烧开转中小火炖20分钟左右，待汤汁浓稠即可，中图千万不要搅拌，可以用铲子慢慢铲一下锅底看看有没有粘锅

第12步(红烧带鱼的做法)

13、盛盘享用吧

第13步(红烧带鱼的做法)

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