干煎带鱼成品图

干煎带鱼

2019/02/07 13:39:30浏览6290 赞665 收藏339

煎干煎带鱼煎带鱼干带鱼干炸带鱼带鱼

在杭州老头儿油爆虾吃了干炸带鱼后一直心心念念回味着～买到了很不错的带鱼马上行动～

食材清单

带鱼 1条

面粉 2勺

黄酒 1勺

生抽适量

盐适量

黑胡椒粉适量

花椒适量

姜若干片

大蒜适量

葱适量

烹饪步骤(共4步)

1、带鱼处理干净剪成长段，我把银色那层用刷子处理掉了。加1勺料酒，大半勺生抽，少量盐，黑胡椒粉、花椒适量加一些。

第1步(干煎带鱼的做法)

2、加入切好的生姜、大蒜搅拌，腌制20-30分钟，中途适当翻面。

第2步(干煎带鱼的做法)

3、小碗放两勺面粉，带鱼两面沾上面粉，抖一抖，放进热油锅里煎，这步忘拍照了。油温不能过高，掉落的面粉容易焦，等一面金黄定型后再轻轻翻面。两面金黄出锅。

第3步(干煎带鱼的做法)

4、撒上葱花，香酥！

第4步(干煎带鱼的做法)

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