香煎带鱼成品图

香煎带鱼

2019/04/10 11:53:40浏览6203 赞751 收藏347

家常菜宴客菜下酒菜煎香煎带鱼孜然香煎带鱼带鱼香煎香煎土豆片

食材清单

带鱼 1条

姜 2片

蒜头 2粒

盐 2克

糖 1克

料酒 1勺

淀粉 1勺

烹饪步骤(共6步)

1、带鱼去内脏、鱼鳃、背鳍，切断洗净沥干水。鱼可以交给摊主处理。

第1步(香煎带鱼的做法)

2、切好姜丝、蒜片备用

第2步(香煎带鱼的做法)

3、在带鱼中加入姜蒜、生抽、胡椒粉、料酒、盐、糖

第3步(香煎带鱼的做法)

4、戴上一次性手套，用手搅拌。确保每块鱼都沾到调料。搅拌好封上保鲜膜，放冰箱冷藏至少腌制2小时。

第4步(香煎带鱼的做法)

5、在腌制好的鱼块里加入淀粉拌匀，锁住鱼肉的水分。

第5步(香煎带鱼的做法)

6、平底锅里放少许油，烧热后放入鱼块煎。用小火慢慢煎到两面金黄就可以了。

第6步(香煎带鱼的做法)

小贴士：
煎鱼时要耐心等到煎干了再翻面，不然很容易导致鱼皮黏在锅底而脱落。

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