红烧带鱼段

2019/10/06 10:17:27浏览1104 赞214 收藏83

本来想做麻辣鱼的，但是家附近的生鲜超市没有鲤鱼卖，就看到带鱼以前吃过我妈做的红烧带鱼味道不错，就试试！

食材清单

带鱼 1条

葱 3根

姜 4片

蒜 4瓣

八角 1个

料酒 1勺

白糖 15克

生抽 1勺

老抽 1勺

花椒 15粒

香醋 1勺

盐 5克

1、把带鱼洗净清理干净，用料酒和少需盐盐10分钟

2、用花椒炸油，把花椒捞出来

3、放入带鱼双面煎成金黄色的

4、热锅放入葱姜蒜八角花椒炒香

5、盐，生抽，老抽，香醋，糖各一勺挑成汁备用

6、带鱼段煎成金黄色

7、爆香作料

8、把带鱼放入锅里加入白开水，放入料汁，大火烧开，小火慢炖

9、收汁就好了！

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