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肉丝炒酸菜粉条成品图

肉丝炒酸菜粉条

2019/03/10 16:10:17浏览6235 赞819 收藏414

食材清单

主料 -
猪肉 200克
酸菜 200克
干粉条 150克
调料 --
姜丝 20克
葱丝 30克
4瓣
耗油 1大勺
酱油 2大勺
一小勺
鸡精 一小勺
豆油 2勺

烹饪步骤(共9步)

1、猪肉切丝;酸菜切丝,洗净,温水泡20分钟;粉丝泡温水,泡软切成大小合适段;姜切丝,蒜切末,葱切丝

第1步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

2、锅放油,手放油上感觉烫,放葱、姜、蒜入锅爆香(不喜欢姜口感,所以把姜放一边,煸香过捞出扔掉了。)

第2步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

3、煸香后放入肉丝翻炒

第3步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

4、肉变色后,加十三香,翻炒一下

第4步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

5、放酸菜,翻炒

第5步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

6、加粉丝再翻均匀

第6步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

7、加耗油、酱油,翻炒

第7步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

8、翻炒均匀,至颜色合适,加盐、鸡精调味

第8步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

9、加水炖煮粉条至熟。出锅

第9步(肉丝炒酸菜粉条的做法)

小贴士:
这个菜颜色棕亮比较有食欲。所以先用酱油调好色,再放盐调味比较好。

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