红烧带鱼

2019/10/08 12:06:41浏览1225 赞175 收藏89

我应该是属猫的，一直以来都很喜欢吃鱼，带鱼，又属于那种刺特别少的，自然很受我的喜爱，本来想清蒸的，看看这么多还是红烧吧，下面，就开始介绍这道菜的做法喽。。

食材清单

带鱼 600g

姜一小块

蒜 3瓣

生抽 3勺

料酒 3勺

老抽 1勺

白糖适量

1、带鱼洗净装盘备用，姜蒜切丝，备用

2、锅烧热，尽量热些，这样带鱼不易粘锅。锅内倒油，带鱼用厨房纸巾吸水，放入锅内煎制，减少爆油几率。尽量多煎会再翻面，因为带鱼很容易在翻动时断掉。

3、煎好后，带鱼夹出，装盘备用

4、利用剩余的底油，倒入姜蒜，翻炒

5、待姜蒜味扑鼻时，倒入煎好的带鱼

6、倒入3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，适量白糖，稍微煮会，倒入冷水，无需太多，没过下面一层带鱼，盖锅盖焖煮

7、大火收汁，装盘，开吃啦

小贴士：
大家可以在焖煮时加入葱段，这样更香哦，因为今天忘了买，所就以没有加葱，不爱吃葱的小伙伴就直接按照我的方法烧吧，好好吃的