红烧带鱼

2019/12/02 21:25:36浏览4309 赞550 收藏342

最近喜欢红烧菜，这道烧带鱼非常美味哦。

食材清单

带鱼 5条

葱 2根

姜 5片

蒜 4瓣

山楂干一小把

干红椒一小把

郫县无油豆瓣一勺

白糖适量

1、洗净后，注意不要刮鳞。

2、切段

3、入料酒、姜、高度白酒腌制10分钟左右。

4、加生粉、芝麻碎进行搅拌。不要倒掉腌后多余的料汁。备用。

5、备料

6、备料

7、料汁内加入黄豆酱、豆豉、薄盐生抽、少许老抽、少许味极鲜，搅拌均匀。

8、热锅冷油煎炸带鱼至表面金黄，捞盘备用。

9、辅料下锅翻炒香。

10、倒入带鱼、加鸡精、少许糖、料汁、少许热开水。中小火炖煮。

11、大火收汁。

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