红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/09/29 08:04:05浏览2277 赞230 收藏133

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食材清单

带鱼两条

葱三段

姜三片

蒜四瓣

料酒三勺

冰糖一块

生抽两勺

老抽一勺

香醋一勺

盐适量

烹饪步骤(共19步)

1、带鱼剖腹后掐头去尾，切断洗净

第1步(红烧带鱼的做法)

2、加入料酒

第2步(红烧带鱼的做法)

3、适量食用盐

第3步(红烧带鱼的做法)

4、生姜片腌制十五分钟

第4步(红烧带鱼的做法)

5、准备厨房用纸

第5步(红烧带鱼的做法)

6、吸干带鱼身上水分

第6步(红烧带鱼的做法)

7、备用

第7步(红烧带鱼的做法)

8、起锅烧油

第8步(红烧带鱼的做法)

9、将所有带鱼放入油锅轻炸

第9步(红烧带鱼的做法)

10、炸好捞出备用

第10步(红烧带鱼的做法)

11、准备葱姜蒜干辣子

第11步(红烧带鱼的做法)

12、油锅中放入黄冰糖一块

第12步(红烧带鱼的做法)

13、放入葱姜蒜干辣子，再加生抽两勺

第13步(红烧带鱼的做法)

14、加入老抽一勺

第14步(红烧带鱼的做法)

15、料酒两勺

第15步(红烧带鱼的做法)

16、放入带鱼

第16步(红烧带鱼的做法)

17、加盖焖煮

第17步(红烧带鱼的做法)

18、快好时加入一勺醋

第18步(红烧带鱼的做法)

19、装盘撒香菜

第19步(红烧带鱼的做法)

小贴士：
如果是新手，或者害怕煎炸，可以省去炸鱼步骤直接炖，一样好吃！

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