1、带鱼洗净切成段,不用去除带鱼外面的银色表皮。
2、葱姜蒜切成片
3、葱姜蒜,料酒,生抽,盐放入洗净的带鱼,拌匀入味30分钟。
4、油锅烧热,把带鱼在面粉里翻一下,轻轻抖掉多于面粉,入油锅炸至两面微黄,出锅!
5、中火~
6、装盘上桌!