海绵蛋糕

2018/11/05 13:15:52浏览2209 赞410 收藏164

食材清单

鸡蛋 2个

低筋面粉 55克

细砂糖 50克

玉米油/色拉油 30克

1、所有材料称好备用！

2、将全蛋打入干净的盆中，加入所有的白砂糖！然后开始用电动打蛋器打发！

3、打发至蛋液呈乳白色，提起打蛋头写8字不会消失就可以了！冬天可以在打蛋盆外面坐一盆热水，更容易打发！

4、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，翻拌均匀！是翻拌，不是画圈搅拌哦，否则会消泡

5、然后将玉米油倒入翻拌好的面糊中，继续翻拌均匀，将烤箱上下管预热160度

6、将拌好的面糊用勺子盛入模具或者纸托中，盛9分满就可以了！然后放入烤箱中层，160度上下火烤20分钟！

7、然后凉一点就可以脱模了

小贴士：
这大概可以做9个模具小蛋糕，如果想多做点，可以按比例调整用料！
我觉得甜度正好，如果不喜欢太甜的可以稍微减量，但是不要减太多，不然蛋液很难打发！