泡椒带鱼成品图

泡椒带鱼

2018/11/23 09:20:47浏览3129 赞362 收藏137

鲜香软嫩，酸辣爽口。

食材清单

带鱼 1条

菜籽油 3茶匙

豆瓣酱 1茶匙

醋 1茶匙

白糖 1/2茶匙

胡椒粉 1/3茶匙

泡椒 1把

泡姜 1块

花椒 1撮

烹饪步骤(共8步)

1、带鱼冲洗(勿刮掉银鳞)，剁掉头、尾，剪开肚子去內脏，清除腹部黑膜，剪去鱼鳍；

第1步(泡椒带鱼的做法)

2、剁成适合的块。

第2步(泡椒带鱼的做法)

3、泡椒三分之一切破，泡姜切颗。

第3步(泡椒带鱼的做法)

4、油热、小火，下花椒、豆瓣酱、泡椒、泡姜、白糖，炒香；

第4步(泡椒带鱼的做法)

5、倒入带鱼，加适量水、放胡椒粉；

第5步(泡椒带鱼的做法)

6、烧沸，加盖、小火烧五分左右；

第6步(泡椒带鱼的做法)

7、取盖，大火、转锅（勿翻动）收汁；

第7步(泡椒带鱼的做法)

8、约一分钟左右，浇醋、转匀出锅。

第8步(泡椒带鱼的做法)

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