红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/07/23 07:12:30浏览3505 赞631 收藏401

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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。而且带鱼营养丰富，红烧、糖醋或干煎都很好吃，适合全家食用。顺便写一下菜谱

食材清单

带鱼 2条

红椒 1个

姜 3片切粗丝

蒜苗 2～4根

料酒半勺

酱油 2勺

白糖少许

水适量

盐、鸡精适量

烹饪步骤(共6步)

1、带鱼洗净切段，煎至两面金黄。

第1步(红烧带鱼的做法)

2、热油，下蒜白、姜丝爆香。

第2步(红烧带鱼的做法)

3、姜蒜爆香后放入带鱼段，加入适量的水和大约2勺生抽酱油。

第3步(红烧带鱼的做法)

4、加少许料酒，糖、盐和鸡精轻轻地拌匀，盖锅盖焖煮片刻。

第4步(红烧带鱼的做法)

5、带鱼入味后，放入蒜苗段和红椒稍煮一下即可盛出。

第5步(红烧带鱼的做法)

6、很入味，汤汁拌饭很鲜甜，超下饭的哦

第6步(红烧带鱼的做法)

小贴士：
1、带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。 2、不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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