红烧带鱼段成品图

红烧带鱼段

2019/01/22 19:21:00浏览8557 赞1089 收藏694

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食材清单

带鱼 2条

姜一块

蒜 3瓣

料酒 2勺

白糖适量

生抽 3勺

盐适量

老抽 2勺

葱 1根

烹饪步骤(共3步)

1、带鱼洗净切段，加入姜丝蒜末老酒拌匀放入冰箱腌制2小时。

2、带鱼取出，倒掉酱汁，滤干。锅里倒油烧热，带鱼裹上地瓜粉，一块一块一次放入锅内炸至金黄.

第2步(红烧带鱼段的做法)

3、炸好以后，锅内剩余油渣倒出，锅重新洗净烧热，倒油，姜丝蒜瓣大葱爆香，加少许白糖炒化，倒入炸好的带鱼，再加生抽老抽盐少许味精，翻炒至上色，然后加水焖煮八分钟。汤汁收干，加入蒜叶，即可装盘。

第3步(红烧带鱼段的做法)

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