红烧带鱼

2019/03/24 08:07:33浏览5096 赞797 收藏552

个人觉得带鱼好吃，孩子吃起来也方便，没有什么刺

食材清单

带鱼 2条

鸡蛋 1个

油适量

葱 2根

姜 4片

蒜 1个蒜头

料酒 2勺

白糖 1勺

老抽 1勺

香醋 1勺

生抽 2勺

盐 1勺（自己掌握下）

花椒 10粒

干红辣 6个（喜辣多放）

八角 1个

鸡精 1勺

1、带鱼洗干净沥干水，备用

2、起锅烧油，油要多放一点会好煎一点，鸡蛋打散，把沥干水的带鱼块裹上蛋液，放入油锅中煎

3、煎至两面金黄即可，盛起来备用

4、煎好的带鱼捞起后，煎鱼的油倒出来，从新倒入新油，炒香葱姜蒜花椒辣椒倒入煎好的带鱼段，加水，加入以上调料，小火煮5分钟，再大火收汤汁即可

5、这样红烧带鱼就完成了

小贴士：
煎炸带鱼时，一定要沥干水再炸，不然水遇到热油会炸，以免被油烫伤！

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