红烧带鱼

2019/08/22 07:50:44浏览7557 赞1318 收藏447

食材清单

带鱼 2条

姜 3片

料酒 1勺

白糖 3克

香醋 1勺

老抽 1勺

盐 5克

豆腐 1块

香菜若干

胡椒粉 3克

味极鲜 2勺

料酒 1勺

红绿辣椒若干

朝天椒 3个

菜籽油 1大勺

葱 1小段

1、配料切好备用

2、豆腐香菜洗净，切好，备用。

3、放1大勺菜籽油，烧开，关火，放入葱姜和朝天椒炒出香味。

4、开中火，加入红绿鲜椒炒香。

5、加入炸好的带鱼段，小火翻炒。

6、加水，放入豆腐，味极鲜2勺，生抽1勺，盐少许，白胡椒3克，加锅盖转小火炖5分钟。中间要翻搅一下，防止沾锅。

7、五六分钟后，用小汤勺尝一下汤，根据个人口味再调整盐，老抽，胡椒，小米椒，香醋。之后出锅装盘，撒香菜点缀，上桌。

8、开吃，汤汁可以拌米饭哦！

小贴士：
炸鱼的过程没说，如果有不会炸鱼的，可以留言！