猪肉白菜炖粉条成品图

猪肉白菜炖粉条

2019/09/17 11:34:19浏览5986 赞850 收藏585

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以前上班和同事点东北菜，每次就只想吃猪肉炖粉条~

食材清单

五花肉 500克

白菜半棵

粉条 75g

冰糖 10g

五香粉 5g

香葱 5根

生姜 2片

大蒜 2瓣

香叶 2片

八角 2个

干辣椒 2根

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

耗油 1勺

开水 1升

调味品适量

烹饪步骤(共15步)

1、粉条提前温水泡软备用。

第1步(猪肉白菜炖粉条的做法)

2、白菜洗净切大片备用。

第2步(猪肉白菜炖粉条的做法)

3、五花肉洗净切后片，放2勺料酒、5g五香粉抓匀腌制5分钟。

第3步(猪肉白菜炖粉条的做法)

4、香葱切段，蒜瓣切碎备用。

第4步(猪肉白菜炖粉条的做法)

5、放2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油搅匀调成酱汁。

第5步(猪肉白菜炖粉条的做法)

6、起油锅，放冰糖。

第6步(猪肉白菜炖粉条的做法)

7、中火把冰糖熬化成褐色，放五花肉翻炒挂糖色。

第7步(猪肉白菜炖粉条的做法)

8、五花肉断生，放葱白、干辣椒、生姜、蒜瓣。

第8步(猪肉白菜炖粉条的做法)

9、五花肉炒出香味放调好的酱汁。

第9步(猪肉白菜炖粉条的做法)

10、放入酱汁翻炒均匀后，倒入热水。

第10步(猪肉白菜炖粉条的做法)

11、盖盖热水烧开后，放白菜。

第11步(猪肉白菜炖粉条的做法)

12、放白菜后，中火盖盖炖煮20分钟，放粉条。

第12步(猪肉白菜炖粉条的做法)

13、放剩下的葱段，盐糖调味。

第13步(猪肉白菜炖粉条的做法)

14、盖盖中火炖煮15分钟。

第14步(猪肉白菜炖粉条的做法)

15、开锅吃猪肉炖粉条吧

第15步(猪肉白菜炖粉条的做法)

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