红烧带鱼

2019/11/13 10:25:12浏览6707 赞1221 收藏640

家常红烧带鱼，家人的最爱！

食材清单

带鱼两条

泡椒 6根

泡姜 1块

花椒少许

葱 4根

大蒜 5瓣

郫县豆瓣一勺

白糖少许

料酒少许

芡粉适量

1、买回来的带鱼洗干净，切成小块，放水淀粉、少许盐、料酒，拌匀，下油锅炸至两面金黄，捞出备用。

2、葱切段、泡椒切成小节，泡姜切片，蒜剥好备用。

3、锅内放油，不要太热放泡姜泡椒大蒜翻炒，（如果用的菜籽油，可以等有熟后，温度降一点再放泡椒泡姜）

4、放入带鱼翻炒，接着放入一小勺郫县豆瓣、一点白糖、花椒继续翻炒一分钟。

5、放水以刚好淹过带鱼为准，再放少许生抽、一点猪油，烧开后小火烧20分钟左右。

6、烧好之后放入葱段

7、葱段熟后就可以开动了

小贴士：
1、烧的时候我没有放盐，因为本身泡椒泡姜豆瓣就有盐味，可以根据自己口味加盐。 2、放入猪油会让带鱼更软更好吃，不放也可以！