家常带鱼

2019/06/01 16:10:06浏览5349 赞841 收藏476

闺女从小只吃带鱼，别的什么都不吃，而且只能这么做才吃

食材清单

带鱼 2条

姜 3片

葱 1根

蒜 1头

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽半勺

糖，盐，适量

十三香适量

鸡蛋 1个

香叶 1片

大料 1个

干辣椒 2个

醋 2勺

1、带鱼洗净切段，拿一个小碗，鸡蛋打进去，打散，放一点盐和适量的十三香，打匀，带鱼进去沾上鸡蛋糊，中小火炸熟

2、葱姜蒜花椒大料辣椒香叶备好

3、生抽老抽料酒糖盐醋放一个小碗里，口味略微重一些

4、开火，做锅，放比炒菜油多一点的油，把调料炒香

5、把刚才调好的料汁倒进去，料汁小碗在接点水，倒锅里

6、炸好的带鱼放进去，我放了几根蒜苗，一起盖盖，中小火三五分钟

7、中间翻下鱼，看锅里汤多少，开大火收汤，我是最爱吃里的蒜，别的调料就都扔了，码盘，来吃

小贴士：
炸鱼时别烫着，另外鱼进锅后，别炸时间太长。