红烧带鱼

2019/12/17 12:53:43浏览2136 赞325 收藏194

食材清单

1.带鱼 1条

2.料酒 2勺

3.生抽 2勺

4.米醋 1勺

5.白砂糖 8克

6.生姜片 4片

7.葱 2根

8.五香粉 1克

9.生粉适量

10.食用油适量

1、带鱼剪成段，清理干净，放入料酒、盐拌匀，姜片、葱节放入，腌制20分钟。

2、腌制好的鱼段，把葱、姜片挑出放在一边，把水分倒掉，撒入五香粉拌匀。

3、鱼段上均匀地裹上生粉。

4、开中火，锅中放入适量食用油，把姜片放入。

5、待姜片炸至颜色变黄时，检出姜片，把带鱼段逐一放入锅内煎制，待一面煎制颜色变黄时煎制另一面。两面都煎制黄色时，捞出备用。

6、锅内留余油，放入葱段，出香味时，放入生抽、米醋、白砂糖、小半碗清水，锅烧开后，把鱼段放入，小火炖3分钟。撒入香菜再炖1分钟。

7、盛入盘中，撒上小葱碎，开吃了！