红烧带鱼成品图

红烧带鱼

2019/04/30 12:34:35浏览4290 赞837 收藏310

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带鱼的鱼刺少肉质鲜美，红烧最入味，搭配米饭超级美味！

食材清单

带鱼 800克

姜 4片

料酒 2勺

胡椒粉 2勺

葱 1/4根

蒜 5瓣

糖 5克

红烧酱油 1勺

生抽 2勺

干辣椒 2个

烹饪步骤(共4步)

1、刀鱼清理内脏后切段，两面切斜刀，家里还有几条小鲳鱼，一起红烧，鲳鱼去除内脏也切斜刀，加入葱段、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺盐腌20分钟！

第1步(红烧带鱼的做法)

2、用厨房用纸蘸干鱼身的水分，两面粘面粉下锅煎至金黄色捞出备用！

第2步(红烧带鱼的做法)

3、起锅烧油，爆香葱姜蒜，放入2勺生抽、1勺酱油、2勺白糖、1勺料酒、适量的清水烧开，下入煎好的鱼！

第3步(红烧带鱼的做法)

4、改中，慢收汁，加盐和胡椒粉待汤汁浓稠即可！

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