松茸饭

2019/07/18 14:24:45浏览9307 赞1797 收藏1198

七月。进入藏区的雨季。是捡菌子的季节。
菌子中，最爱松茸。
一两棵足矣，松茸这种食材，并不适合饕餮。
闭目咀嚼的那一瞬，森林的气息，山泉的气味，和在土地里埋藏千年的落叶——它们奉献的情绪，一一表达在唇齿之间。

食材清单

米 1.5杯

日式酱油 1大勺

松茸 3朵

海带 1小片

胡萝卜 1根

香葱 2棵

1、海带泡发后，大火煮开转小火，熬汤半小时；取出海带后，将汤放凉；

2、洗净松茸，两朵切丁，一朵切片；胡萝卜切丁；小葱切末；

3、锅内放少量橄榄油，将松茸丁和胡萝卜丁一起微炒，不用炒熟；

4、炒好的松茸胡萝卜丁同大米一起放入电饭煲中；并放入一大匙日式酱油；

5、电饭煲煮饭的同时，将黄油在热锅中融化；

6、将松茸切片放入煎锅中，两年煎熟；

7、米饭熟，将黄油煎松茸片点缀在松茸饭上，撒上香葱花，胡椒，成活，一碗香喷喷的松茸蒸饭；

小贴士：
松茸清洗不要放在水中泡着清洗，会抹杀掉松茸香味；用竹刷或竹片或陶瓷刀刮洗切片，不建议用铁质刀具；