清蒸黄花鱼

2019/11/30 12:19:01浏览3844 赞427 收藏176

冰鲜的黄花鱼，清蒸后的味道鲜香不腻，每周一次，健康又解馋，吃货的小幸福！

食材清单

黄花鱼1 条

葱1 根

姜7 片

料酒1 勺

盐适量

蒸鱼豉油 2勺

1、黄花鱼去鱼鳞、内脏和腮，洗干净，用刀在鱼背上切斜刀方便入味，盐和料酒抹在鱼身和鱼肚内腌制10分钟，适量葱花、姜丝放入鱼肚内，开锅后上锅蒸10分钟左右。

2、出锅后浇蒸鱼整豉油，将葱姜丝摆放在鱼身上。

3、锅内烧热油。

4、将热油浇在葱姜上，小心油花四溅哦！

5、拨开葱姜丝，开吃，鲜香可口，唇齿留香！

小贴士：
1.正常鱼头鱼尾都保留，锅小可直接去头去尾，放倒烹制。建议选500-600克左右的鱼，选鱼时一定选择鱼眼澄静透明的冰鲜鱼才新鲜，否则味道口感极差。
2.蒸鱼时可在盘底垫层葱段，入味的同时也方便将鱼取出放入鱼盘内。