糖醋黄花鱼

2019/11/16 08:01:59浏览7391 赞1175 收藏609

第一次做鱼，留给自己做个纪念ヾﾉ≧∀≦)o

食材清单

黄花鱼 1条

糖克

葱根

姜片

料酒勺

盐克

酱油勺

淀粉勺

醋勺

1、大润发网购250g~350g黄花鱼一条

2、冰鲜鱼不提供宰杀，搜了教程，战战兢兢地用菜刀剖开肚子，掏内脏。刮鱼鳞，比较好弄，其实先刮比较合适。（难以想象不处理，直接把这鱼丢锅里炖了会怎样）

3、根据鱼的大小，正反面切花刀。木有时间腌制，在她伤口撒盐+料酒。铺一层淀粉，用手拍匀，两面要尽可能均匀。（啊。我把她鳍剪掉了貌似，怕扎到嘴。）

4、下油锅两面煎，翻面要注意，容易碎。呛葱蒜姜，炸好的鱼放入，加入调好的糖醋汁和少半碗清水，最后勾芡大火收汁。千万不要随意用锅铲翻，否则就会如上图不成鱼样。（貌似舀汁往上浇是正确的做法，可惜做之前不知道）ps:味道没问题，就是外观惨不忍睹。觉得还得弄几条练练手，毕竟爱吃鱼丫～