茄汁大虾成品图

茄汁大虾

2019/04/26 19:11:09浏览3720 赞685 收藏455

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

野生斑节虾 6只

番茄 1个

冰糖适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

柠檬半个

黄油适量

烹饪步骤(共8步)

1、斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。

第1步(茄汁大虾的做法)

2、淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。

第2步(茄汁大虾的做法)

3、把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。

第3步(茄汁大虾的做法)

4、锅烧热放黄油融化。

第4步(茄汁大虾的做法)

5、把斑节虾放入锅内中火煎。

第5步(茄汁大虾的做法)

6、煎至虾壳变红翻一面煎。

第6步(茄汁大虾的做法)

7、煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。

第7步(茄汁大虾的做法)

8、煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。

第8步(茄汁大虾的做法)

小贴士：
虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。

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