清蒸黄花鱼

2019/02/26 21:23:58浏览8997 赞1147 收藏439

我是一个在外地带娃的宝妈，因为在在外地的条件有限，所以喜欢做些简单的饭菜！因为家里人都喜欢吃黄花鱼，但是红烧的我又做不好，看了下厨房的好多清蒸鱼有点麻烦，有的要炒料，有的要淋热油，对于我这个在外地租房子的还要带孩子的来说有点麻烦，所以按照其他人的菜谱改了一下，做起来简单！简单！！

食材清单

黄花鱼一条

姜

蒜四、五瓣

青红辣椒各一个

盐适量

鸡精

酱油

蒸鱼豉油

葱喜欢吃的可以放点，不喜欢也可以不放

芝麻油

1、因为鱼是在店里让老板帮忙杀好的，回来洗干净就行，在鱼身上划几刀，在鱼身上抹一点盐，（一点点就好，其他调料里都含有盐，不然最后会有点咸）

2、把姜和蒜切成片摆在盘子里，把姜留出来四五片等下用！把青红辣椒切丝备用！然后把酱油，鸡精、蒸鱼豉油倒入碗中，盐味重点的可以放一点点盐，盐味淡的就不要放盐了

3、然后把鱼放在盘子里铺好的姜和蒜片上，再把留出来的姜塞到划开的鱼肉里，鱼肚子里也可以塞两片

4、锅里接水，把盘子放入锅中，冷水起锅烧，烧开，关火闷一分钟，把盘子拿出来（别忘了带手套，小心烫）把盘子里的水倒出来，这样鱼就不会那么腥了！

5、然后把盘子放回锅里，把碗里的酱汁淋在鱼身上，再把青红辣椒丝放在鱼身上，喜欢的也可以放葱，锅盖盖上开火再蒸三分钟闷两分钟

6、出锅再淋一点芝麻油更香哦！！上桌就光盘哦！！