凉拌茄子

2019/10/24 11:15:47浏览9675 赞1214 收藏423

茄子最适合夏天的烹调方式，那一定非凉拌莫属，蒸过的茄子变得软烂可口，再浸上酸辣适宜的酱汁，每一口，都能吃到清新的夏日味道。

食材清单

紫皮茄子 2根

蒜 4瓣

生抽 10克

老干妈豆豉 20克

辣油 10克

盐 5克

醋 5克

葱花 10克

1、紫皮茄子2根蒜4瓣生抽10克老干妈豆豉20克辣油10克盐5克醋5克葱花10克。

2、茄子洗干净，横切成两段，在盘子里面码好。

3、放入方太蒸箱，选择普通模式-100°C-15分钟。蒸好后倒掉蒸出来的水，放凉备用（茄子大小不同，蒸的时间可能会不一样，蒸到茄子软了就行）。

4、蒜切末，和所有调料调匀。

5、调料汁淋在茄子上。

6、再加少许葱花装饰一下即可。

小贴士：
没有蒸箱的也可以用锅蒸一下哦~

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