魔芋粉成品图

魔芋粉

2018/10/22 08:13:46浏览2951 赞544 收藏320

超好吃的家常魔芋粉！
魔芋粉减肥抗癌，富含硒，是健康好食品！

食材清单

魔芋粉 7大勺

水第一份约2000ml;第二份约一壶

大碱大约1勺

烹饪步骤(共13步)

1、炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。

第1步(魔芋粉的做法)

2、魔芋粉7大勺置于一个碗内。

第2步(魔芋粉的做法)

3、大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。

第3步(魔芋粉的做法)

4、准备两个洗净无油的木铲木勺。

第4步(魔芋粉的做法)

5、用大约半碗开水冲开大碱。

第5步(魔芋粉的做法)

6、适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。

第6步(魔芋粉的做法)

7、搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。

第7步(魔芋粉的做法)

8、搅拌至如图所示状态后，关火静置10分钟。

第8步(魔芋粉的做法)

9、同时再烧一壶开水。

第9步(魔芋粉的做法)

10、开水沿边缘浇入。

第10步(魔芋粉的做法)

11、用刀切块儿。

第11步(魔芋粉的做法)

12、用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。

第12步(魔芋粉的做法)

13、捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！

第13步(魔芋粉的做法)

小贴士：
魔芋粉遇热变硬遇冷变软。
置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。

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