客家清火汤 | 银耳莲子水鸭汤成品图

客家清火汤 | 银耳莲子水鸭汤

2019/09/06 11:58:28浏览3944 赞423 收藏291

每到过年过节各种油炸粄子，各种上火零食（糖果花生瓜子等），爷爷都会炖一份银耳莲子水鸭汤给大家降降火，汤清味甜，祛腻降火。
银耳：益气清肠，滋阴润肺，美容养颜。
莲子：清热降火，降压补脾，养心安神。
水鸭：益气补虚，滋阴清热，养胃生津。

以下材料适合1-2人份

食材清单

银耳（泡发后） 50克

莲子 50克

水鸭肉 200克

生姜（去腥） 10克

枸杞 15粒

盐依据个人口味

烹饪步骤(共5步)

1、银耳泡发洗净。

第1步(客家清火汤 | 银耳莲子水鸭汤的做法)

2、银耳浸泡洗净，生姜去腥。

第2步(客家清火汤 | 银耳莲子水鸭汤的做法)

3、新鲜水鸭肉洗净（一人份）

第3步(客家清火汤 | 银耳莲子水鸭汤的做法)

4、炖锅中放入鸭肉莲子再加入生姜先炖60分钟后加入银耳，再炖30-40分钟即可！银耳久炖易烂，不介意的朋友也可一起放入（具体时间可依据家中炖锅火力大小不同而定）

第4步(客家清火汤 | 银耳莲子水鸭汤的做法)

5、出锅前加入枸杞及细盐调味后，开始享受这美味清火滋补的水鸭汤吧！

第5步(客家清火汤 | 银耳莲子水鸭汤的做法)

小贴士：
枸杞可加可不加喔！
银耳或莲子可依据个人喜欢酌情增减！

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