魔芋蛋糕

2018/10/30 14:27:12浏览2268 赞226 收藏107

执着于瘦身的道路上' 想吃蛋糕又怕胖于是有了此方'与执着于魔芋各种吃法的亲共勉
四个杯子蛋糕（不满）的量

食材清单

魔芋（白粉） 3g

鸡蛋一个

牛奶 20ml

柠檬汁 5-8滴

木糖醇 10g可不加

植物油一滴（1ml）

1、无水无油容器分离蛋白蛋黄'蛋白加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇'打5秒混合均匀就好（我打过了）

2、蛋黄加一滴油'20ml牛奶打至乳化发白'此时有泡泡1g1g加魔芋粉这样不易结块'打蛋器打匀即可'图片是打完的样子

3、混合蛋白蛋黄液

4、入模'170°15_20分钟

5、脱模倒扣放凉

6、蒸糕蒸糕：面糊倒入小碗隔水蒸5分钟我的量少量多时间延长

7、口感也不错'

小贴士：
希望像戚风一样发起来'试试是加了塔塔粉一样会塌下来'烤的过程会发起来出来一定会回缩谁知道不回缩的方法还望跟我分享

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